¿Por qué hacer de mi restaurante una mercado gourmet?
Puedes ayudar a las personas que viven cerca de tu local y crear comunidad brindándoles una segunda opción para ir a comprar sus víveres a demás de disminuir los desabastos de comida por compras de pánico.
Si incluyes los servicios a domicilio ayudaras a disminuir las demandas actuales en supermercados que están saturados y con tiempos de entrega de hasta 4 días por la demanda tan grande que hay.
Apoyarás a tus proveedores y ayudarás a la economía local.
Puedes vender tu inventario extra y con eso disminuir el desperdicio.
EL covid-19 no es algo que vayamos a superar pronto, el tener un mercado puede ser un negocio que puede ayudarte a largo plazo en lo que se controla la pandemia.
¿Qué puedo vender en mi mercado?
Commodity items- productos que se necesitan de uso diario, que son los que están en desabasto en los anaqueles del supermercado (papel de baño, servilletas, harina, arroz, pan, huevo, queso, pasta, alcohol , desinfectantes, etc)
Paquetes de comida para cocinar en casa - paquetes que incluyan todos los ingredientes por porciones para que los clientes puedan preparar algún platillo. Este tiene que ser fácil de preparar.
Comida preparada - reduce tu menú a platillos que puedan elaborarse fácil y rápido en cocina para que pueda ser comida rápida para llevar.
¿Cómo puedo entregar a mis clientes?
Walk in corner store - los clientes van, eligen e interactúan fisicamente con los productos. ( es muy importante el definir horarios de apertura y tener todas las medidas de seguridad para que no haya contagios, contar con desinfectante, tapabocas y guantes en la entrada y limitar a las personas que entran )
Recolección en ventanilla - tener el pedido listo para que el cliente pase por el.
Pedido a domicilio - aquí hay varias opciones que puedes implementar para tus entregas, (uber eats, didi , taxi, contar con tu propio conductor y utilizar una camioneta para hacer las entregas con un calendario de horarios)
Es importante que tu staff esté bien preparado con las normas de seguridad que hay que implementar con el covid-19, todo debe de desinfectarse y limpiar las superficies seguido, provee a tus trabajadores con el material necesario para que tanto ellos como tus clientes estén seguros.
Actualiza redes sociales, muestra tu menú de la semana, horarios de apertura del mercado, etc para que tus clientes sepan lo que estás haciendo.
Si tienes duda de cómo puedes adaptar tu espacio o qué es lo que necesitas para crear tu mercado gourmet ¡contáctanos! ¡ Podemos hacer una asesoría virtual o crear un proyecto nuevo para ayudarte a transformar tu local en un nuevo mercado gourmet !
Nuestros alcances van desde generación de un logotipo provisional, creación digital de menú , proyecto de interiorismo para crear tu mercado temporal (puede ser solo el diseño o diseño+fabricación de mobiliario) ¡Contáctanos y platícanos sobre tu proyecto!
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